Quel est le rôle de la vitamine B12 ?
La vitamine B12 est une vitamine polyvalente et essentielle. La B12 est impliquée, entre autres, dans la production de substances dans le système nerveux, la création de globules rouges et la synthèse de l'ADN. Un apport suffisant en vitamine B12 est également nécessaire pour maintenir un faible risque de maladies cardiovasculaires et joue un rôle dans le système immunitaire. Il est donc important de détecter une carence en vitamine B12.
La vitamine B12 est une vitamine qui doit être absorbée par l'alimentation car le corps ne peut pas la produire lui-même. La B12 est présente dans les produits laitiers, la viande, le poisson et les œufs. Les végétaliens ont donc un risque plus élevé de développer une carence en vitamine B12 en raison de leur régime alimentaire. Cependant, le corps stocke une réserve de B12 dans le foie. Chez la plupart des personnes, il faut des années pour épuiser cette réserve.
L'absorption de la B12 à partir des aliments, son transport par le sang et son absorption dans les cellules est un processus complexe qui comprend de nombreuses étapes spécifiques. Premièrement, l'absorption de la B12 à partir des aliments ne se produit que dans la dernière partie de l'intestin grêle, l'iléon terminal. Pour l'absorption dans la cellule intestinale, la vitamine B12 a besoin d'une substance auxiliaire appelée « facteur intrinsèque ». Cette substance est produite dans l'estomac. Les personnes ayant subi une opération de l'estomac ou des intestins ont donc un risque plus élevé de développer une carence en vitamine B12.
Carence en vitamine B12
Une carence peut entraîner une large gamme de symptômes. Parfois, des troubles vagues et inexpliqués depuis des années finissent par être attribués à une carence en vitamine B12.
Comme la vitamine B12 est impliquée dans de nombreux processus, elle peut provoquer de nombreux symptômes différents :
- Picotements dans les pieds ou les mains
- Engourdissement des membres
- Problèmes de concentration
- Crampes musculaires
- Fatigue
- Essoufflement à l'effort
- Vertiges
- Perte de cheveux
- Troubles gastro-intestinaux
Quand un test de carence en vitamine B12 est-il recommandé ?
Si vous ressentez des symptômes correspondant à une carence en vitamine B12, un test de vitamine B12 peut être intéressant. En cas de régime végétalien ou végétarien, ou après une opération de l'estomac ou des intestins, une carence en B12 est plus fréquente.